انرژی مواد غذایی 2

نوشته شده توسط 

به نظر شما نان انرژی بیشتری دارد یا بادام زمینی؟

در مدل سازی زیر انرژی هر گرم از مواد غذایی مختلف را مشاهده می کنید.

آیا می توانید در تصویر زیر ماده غذایی که بیشترین انرژی را دارد مشخص کنید؟

با هر بار کلیک کردن روی یک ماده غذایی، انرژی آن در قسمت "جمع کل" نوشته می شود. بدین ترتیب شما می توانید انرژی حاصل از خوردن چند ماده غذایی را بدست آورید.

 اگر انرژيي که از طريق غذا بدست مي‌آ‌يد خيلي بيش‌تر از سوخت و ساز بدن باشد، براي غذاي خورده شده چه اتفاقي مي‌افتد؟

 اگر غذايي که مي‌خوريم مقدار انرژي لازم براي فعاليت يک روز ما را تامين نکند، چه اتفاقي‌هايي مي‌تواند روي دهد؟ در اين حالت وزن ما چه تغييري مي‌کند؟

 تمرين : نام و مقدار غذاي مصرفي روزانه خودتان را در جدولي بنويسيد. به کمک مدل‌سازي فوق، انرژي کسب شده توسط هر غذا را محاسبه نماييد. انرژي کل بدست آمده از مواد غذايي روزانه را محاسبه کنيد. انرژيي که از طريق تغذيه بدست آورده‌ايد را با انرژي تغذيه ساير دوستانتان مقايسه نموده و در مورد آن بحث کنيد.

 فعاليت : به کمک مدل‌سازي فوق، مواد غذايي را بر اساس مقدار انرژي (به ترتيب از کم به زياد) طبقه بندي کنيد.

 تمرين: فرآيند کسب انرژي از غذا همانند بدست آوردن انرژي گرمايي از سوختن چوب (يا نفت و بنزين!) است، زيرا در تمامي موارد فوق واکنش شيميايي روي مي‌دهد. غدا با اکسيژن ترکيب شده و طي يک واکنش اکسيداسيون، انرژي غذا آزاد مي‌شود و ما از آن استفاده مي‌کنيم.

 معمولا براي کسب 20000 ژول انرژي حدود 1 ليتر هوا اکسيژن با مواد غذايي واکنش مي‌دهند. با توجه به مقدار انرژي غذايي کسب شده در يک روز (که قبلا محاسبه نموديد) مقدار اکسيژن مصرقي بدنتان را محاسبه نماييد.

 پرسش: اگر در يک شبانه روز هيچ غذايي مصرف نکنيم، انرژي مصرفي بدن ما از کجا تامين مي‌شود؟

 در اينجا مناسب است رابطه‌ي انرژي موادغذايي را از ديدگاه واحد بررسي نماييم. قبل از هر چيز مي‌دانيم واحد "انرژي موجود در واحد جرم مواد غذايي" ژول بر گرم يا کيلوژول بر گرم است. حال در رابطه‌ي محاسبه‌ي انرژي مواد غدايي واحدهاي مربوطه را قرار مي‌دهيم:

pe-ba-3


 

بنابراين واحد انرژي مواد غذايي کيلوژول (KJ) است. البته واحد ديگري هم براي اين کمّيّت فيزيکي داريم:

pe-ba-4


بنابراين واحد ديگر انرژي مواد غذايي ژول (J) است. البته عمدتاً انرژي مواد غذايي بر حسب کيلو ژول بيان مي‌شود. دقت کنيد در اين حالت انرژي موجود در واحد جرم مواد غذايي را بر حسب و واحد جرم مواد غذايي را بر حسب قرار دهيد.

آخرین ویرایش در سه شنبه, 07 شهریور 1391 ساعت 09:29

6 نظرها

  • پیوند نظر علیرضا ولیزاده شنبه, 14 اسفند 1395 ساعت 17:00 ارسال شده توسط علیرضا ولیزاده

    خیلی عالی بود دستتون درد نکنه

  • پیوند نظر رضا چهارشنبه, 09 مهر 1393 ساعت 10:46 ارسال شده توسط رضا

    سلام افسوس که استفاده ش برای معلمانی که لپ تاپ ندارن امکانپذیرنیست..بی پولا همیشه مظلوم بودن وهستن

  • پیوند نظر امیررضا شنبه, 05 مهر 1393 ساعت 18:06 ارسال شده توسط امیررضا

    خیلی قسمت کلیک کردن روی مواد و درج انرژی آن جالب بود

  • پیوند نظر ناشناس جمعه, 04 مهر 1393 ساعت 11:46 ارسال شده توسط ناشناس

    واقعا عالی بود ممنون

  • پیوند نظر بوسنی سه شنبه, 29 بهمن 1392 ساعت 22:10 ارسال شده توسط بوسنی

    اووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو تاحالا به این باهالی ندیده بودم

  • پیوند نظر ستایش جمعه, 04 بهمن 1392 ساعت 20:54 ارسال شده توسط ستایش

    این قسمت عالی بود.

نظر دادن

از پر شدن تمامی موارد الزامی ستاره‌دار (*) اطمینان حاصل کنید. کد HTML مجاز نیست.